Куличи

[la_poire]

Продукты:
1,5 кг. муки
750 гр сахара
1\3л молока
500г масла
7 яиц
сушеные ягоды
ванилин
дрожжи

Ягоды замочить часа на 2 - 3.
Развести дрожжи в тёплой воде (около стакана-полутора). Смешать с 1\2кг муки и 30 мин дать подняться в тёплом месте (сквозняков чтоб не было, надежнее пленкой сверху накрыть).
Размягченное масло соединить с желтками протёртыми с сахаром. Соеденить с опарой и оставшейся мукой, прибавляя молоко, чтобы тесто получилось достаточно густое.
Добавить ванилин, ягоды и месить руками(минут 15-20....обязательно!!!!!) Потом прибавляем взбитые белки и дать подняться. Поднимается тоже долго, потому, что в тесте сдобы много.
Дальше раскладываем по формам. Проложить их промасленой бумагой. Ещё дать немного подняться и в духовку на 170 градусов. Тут тоже главное не пересушить и не недопечь.
Когда остынут,поливаем сахарной пудрой взбитой с белком. (примерно на 1 белок половина стакана сахара и капля лимонного сока)